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【福建千里香馄饨配方是什么?】

2019-07-08 00:48:22来源:励志吧0次阅读

混沌又被称为云吞,在我国是一种很普及的食物。早上来一碗馄饨汤配一笼热腾腾的小笼包,相信很多人都这样吃过。混沌皮薄馅大,吃起来非常滑爽,入口也特别香。而要说什么地方的混沌最好吃,估计要数福建千里香馄饨了。福建千里香馄饨的口味适合全国人,那么,它的制作配方是什么呢?福建千里香馄饨配方1姜去皮,然后切成姜末。将葱扒去老皮,然后切成葱末。葱可能一下子不能切的很细,用刀多剁一下即可,切葱时可能大家都会遇到辣眼睛的问题,可以在菜板边上放一碗凉水,这样可以减缓葱辣味对眼睛的刺激。2肉馅,使劲剁,剁到肉馅有点粘黏成泥状就可以。将刚才的葱放到切好的肉馅里,继续剁,使葱与肉充分混合,还能使葱汁渗透到肉馅里。 肉馅中加酱油、盐、料酒、一点点水(用花椒水会更香),顺时针不断搅拌,使肉出劲。4肉馅中打入一个鸡蛋,继续顺时针搅拌均匀,放入十三香再搅拌均匀。5准备一碗水,还有馄饨皮,这个馄饨皮是肉店里买的,很方便,买了一块两毛钱的够三四个人吃了。6取一块馄饨皮放在手中,放上肉馅,从有肉馅的一头卷起,卷至离上顶部一厘米的地方停下。拽着卷好的馄饨的左下角和右下角往里靠拢,在其中一个角上抹少许水,然后将两个角黏在一起就可以。好了馄饨包好了。可能你会担心包好的馄饨两边没有捏紧,放心,煮的时候是不会露馅的,因为馄饨一下水,肉遇热水就会紧缩。我觉得馄饨肉馅剁的越细越好吃。7锅中烧开水,加一点高汤,如果没有高汤的话可以倒一点酱油,香油。8水开后放盐,然后放馄饨,水沸腾时,加紫菜,虾皮,银鱼,还可以加点小油菜之类的青菜,煮一会,然后再加一点凉水,继续烧开。9将煮好的馄饨倒入碗中,然后撒上香菜即可开吃。

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