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猪网油的营养价值有什么?猪网油食疗效用有什么?[图]

2019-10-12 21:52:56来源:励志吧0次阅读

猪网油是一种动物油,是由猪的脂肪提炼出来的油,具有香浓的气味,用猪网油炒出来的菜,特别的香。你知道猪网油的营养价值有什么?猪网油食疗效用有什么?今天,就给大家讲一讲猪网油有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、猪网油的营养成分

猪网油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量,并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。

2、猪网油食疗效用

猪网油味甘、性凉、无毒;有补虚、润燥、解毒的作用;可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症;可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

3、猪网油适合人群

动物油热量高、胆固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。

4、如何辨别猪网油的好坏

猪网油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。

猪网油是动物油的一种,人们吃猪网油可以增加食欲,补虚润燥,帮助人们清热解毒。吃猪网油还可以帮助人们缓解大小便不利的情况,如果人们在冬天有冻伤皮肤、皮肤皲裂的情况,可以使用猪网油外用涂抹在伤口处,连续几次就可以复原。

5、网油荷包鸡

材料

主料:公鸡1750克,

辅料:猪网油750克,瘦猪肉150克,冬菜125克,鸡蛋50克,生菜(团叶)200克,

调料:盐20克,酱油10克,味精5克,胡椒粉25克,料酒35克,花椒5克,醋15克,泡椒15克,姜15克,大葱15克,玉米淀粉75克,白砂糖20克,花生油150克,香油30克

做法

1.鸡去足,剖腹去内脏洗净,用料酒,盐,胡椒面抹匀置盆内,把姜,葱,花椒放在鸡身上,腌一小时;

2.将浸腌过的鸡上笼蒸至熟软,取出晾凉,拆尽骨头,切成两半,同时将猪肉切丝,剩菜切末;

3.锅内油热,下肉丝炒干水分,下冬菜,姜葱,泡辣椒丝,加酱油,味精炒匀起锅;

4.用蛋清加干淀粉调成糊,网油铺菜板上,抹蛋糊;

5.将半边鸡脯仰放网油上,在鸡脯内加冬菜,肉丝,另半边也放入肉丝和冬菜,然后用2层网油将其包成长扁形的2个包,滚上干淀粉;

6.锅内油烧至五成热,下鸡包,炸呈金黄色捞起;

7.待油温上升后,再入锅炸至皮酥捞起,刷上香油,剥下网油,切成条摆在长盘的两端,鸡切条放中间,生菜拌糖醋后另装盘同时上桌;

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