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虾的做法大全之宫保虾球的做法

2019-06-09 08:59:16来源:励志吧0次阅读

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平常大人上班,孩子上学,一日三餐总是匆匆忙忙,我只能保证家人吃饱,并不一定能做到每餐让大家都吃好。只有在周末和节假日闲暇的时候,我才有时间和精力,做些个细致的菜肴,来改善和调节一下平日单调的食谱。比如同样是虾这种食材,赶时间的话,就是水煮,简单省事又不失营养。

时间充裕的话,才可以仔细地去头剥皮,去虾线,整个型,捯饬些新口味,变幻出新花样,然后和家人围坐在自家的餐桌旁,自在舒服地享用平日只有在餐馆里才能享受到的那些菜肴和滋味。

宫保虾球

虾的做法大全之宫保虾球的做法

原料:

虾、花生米、干红辣椒、花椒、葱姜蒜。

做法:

1、花生米洗净,晾干,凉油下锅,小火慢炸至噼里啪啦响过,关火捞出晾凉;

2、虾去头、去皮、去虾线,用刀沿虾背切开二分之一;

3、虾肉用料酒、盐、水淀粉拌匀,添加一点点油腌制5分钟;

4、葱白切段、姜蒜切片盛入碗中,添加生抽、老抽、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉兑好碗汁;

5、起油锅,下入干红辣椒段和花椒,用小火慢炸出香味;

6、下入腌好的虾肉,大火翻炒至虾球变色成型;

8、下入碗汁内的葱姜蒜大火翻炒;

9、倒入碗汁,翻炒至酱汁将所有的虾肉裹紧;

10、倒入炸好的花生米,兜匀出锅。

在美味的浸润与滋养中,灰色与疲惫悄然隐退,温暖和力量渐渐复苏、聚拢,不知不觉中,柔和的光晕,暖暖的感动,紧紧地把一家人氤氲,浸染。

同样的食材,同样的烹饪手法,一百个人烹饪,定会有一百种味道。每一个细小的动作,每一个步骤的转承,每一种调味的使用,所用的力度不同,量的不同,倾注的感情不同,合成的味道自然不同。家的味道,仅此一份,无可取代。我钟情,一切有感情的食物,一切有记忆的味道。回忆,让记忆中的那些味道更温馨,更美好,更隽永。难忘的,其实,是家的味道。

我们大家都需要,有家,有爱,有味道。

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