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【鸡爪怎么做好吃?推荐这样做!】

2019-09-10 17:32:54来源:励志吧0次阅读

鸡爪又长凤爪,在中国南方地区,鸡爪是极其受欢迎的食物,鸡爪含有非常丰富的蛋白质,另外还有维生素、粗纤维以及多种矿物质元素,对健康有一定的好处,但需要提醒的是,鸡爪不能吃的太多,否则容易导致亚健康,下面介绍做鸡爪吃的方法。第一、红烧鸡爪主料:鸡爪,调料:椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水(1)买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。(2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。( )放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。(4)放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。第二、酱鸡爪鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒1.鸡爪洗干净2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质 .锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一点这个甜辣酱5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了第三、泡椒鸡爪鸡爪8个,泡椒200g,盐一勺,花椒,白醋,料酒,一个盒子最好有盖子能进冰箱那种1、将鸡爪多次冲洗,沥干水分,去掉指甲;2、锅中加适量水,放十几颗花椒,花椒在煮的过程中会散发出香味,而且起到去腥的效果; 、水开后,把处理好的鸡爪放进去;4、倒入适量料酒,起到去腥提鲜的效果,盖上盖子后,煮10分钟左右,用筷子能轻松扎透就行;5、用凉水把鸡爪的油脂去掉,可多冲洗几遍,这样泡完以后吃起来更爽口;6、将洗好的鸡爪切两刀,切的斜面越大越好,容易入味;7、把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去;8、放一勺盐进去,进行调味,要是泡椒水能够把鸡爪淹没,就不要再加盐了;9、放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆;10、加入凉白开或矿泉水,没过鸡爪即可;11、拌匀,盖上盖子,放阴凉处或冰箱冷藏一天即可食用。

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